北島亭

　友人夫妻と「北島亭（L’ile de nord)」で食事。

　シェフとは、ストラスブールでの 32年前からのつき合いで、おかげさまで、ワインもフランス料理も食する習慣が身に付いた。
　おいしさがわかる。
　香りも、盛りつけの美しさも、すべての感性を教えてもらえる。
　Merci bien.
　今回は料理も紹介したいが、今回は、お皿だけ。

　Strasbourg、アルザス地方は、白ワインの産地。
　リースリングもゲブルツテルミネも美味しい。
　ボルドーの赤ワインも。たらふく飲んで、飲んで。
　そして、何よりも、キルシュ。
これぞ、「命の水」（l'eau de la vie).
　シェフとキルシュを飲み始め、気が付いたら、11時15分。
　帰らなくては。

　明日の日曜日、お店で撮影と取材があるという。
　
Au revoir !

Ａ la prochaine fois !